1. Enjuague los nopales dentro de un escurridor con agua corriente. Una vez que estén bien enjuagados, cocínelos en agua con sal durante 5 minutos, hasta que estén suaves y tiernos. Esto se debe hacer solo con nopales crudos, con nopales comprados en bolsitas o frascos, no se requiere cocción ya que ya están cocidos. Solo se requiere el proceso de levantamiento para eliminar el limo natural claro que tienen. Cualquiera que sea el proceso, los nopales deben dejarse escurrir en el escurridor.
2. En un bol coloque los nopales, tomates, cebollas escurridos. Cilantro, zumo de lima, guindillas y aceite.
3. Mezclar todo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Al servir, poner encima una rodaja de aguacate y queso desmenuzado.