Descripción
Acerca de este artículo
- Variedad: Espadín Angustifolia y Marmorata.
Zona Demográfica: Valles centrales de Oaxaca.
Categoría: Ensamble.
Crecimiento: 8 años.
Cocción: Horno cónico de piedra con Encino y Mezquite.
Molienda: Tahona Tradicional Chilena.
Fermentación: Tina de Madera de Savino y Pino.
Levaduras: Naturales del propio Agave y agua de los
cerros de San Dionisio Ocotepec (Oaxaca).
Destilación: Alambique de Cobre.
Graduación: 45% Alc.
Maestro Mezcalero: Miguel Martinez Jerónimo.
Zona de producción: San Dionisio Ocotepec (Oaxaca).
