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Marinado Tinga Sonora

La Tinga es un guiso que se hace con pollo, res o cerdo cocido y rehogado en una salsa hecha principalmente con tomates, cebollas y chiles chipotle -este tipo de chile seco es un ingrediente típico en la cocina mexicana que se caracteriza por su sabor ahumado-. Se suele tomar como un guiso acompañado de arroz, en tortillas de maíz fritas (tostadas) guarnecidas con juliana de lechuga y aguacate, o como el ingrediente principal de un taco hecho con tortilla de maíz.

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